Drobne zvijače v kuhinji
18.1.2012
Pri oblivanju tort, rezin, rolad ipd. moramo biskvitno testo, preden ga prelijemo s čokoladno glazuro, vedno premazati s kremo ali marmelado. Tako zapremo vse luknjice v biskvitnem testu in čokolada nam ne steče v pore.
3.1.2012
S pravilno obloženim pekačem bomo poskrbeli, da se testo ne bo prijelo in ga bomo z lahkoto vzeli iz modela.
16.12.2011
Za oblivanje tort uporabljamo z različnimi maščobami razredčeno čokolado (temno, mlečno ali belo), kajti osnovna čokolada (kuvertura) je pregosta in neuporabna za glazuro, zato jo moramo razredčiti.
29.11.2011
Perutnina kupljena v celem komadu ima pogosto na raznih delih nevšečne manjše ali večje ostanke peres. Le te ostanejo na njej zaradi strojnega čiščenja.
15.11.2011
Marsikdo ne ve, da zrel paradižnik ne sodi v hladilnik, saj nizke temperature negativno vplivajo na njegov okus in aromo.
31.10.2011
Se tudi vam med praženjem čebula pogosto neenakomerno zapeče ali še huje, zažge? Sledite nasvetu mojstra Goljata in težav s praženjem čebule gotovo ne boste imeli več.
14.10.2011
Da ne boste v smeti metali napol ožetih pomaranč in limon, sledite preprostemu nasvetu kuharskega mojstra.
30.9.2011
Našega kuharskega mojstra Andreja Goljata smo vprašali, kako preprečiti, da bi krompirjeva solata vpila preveč olja.
14.9.2011
Da bo sveža bazilika ostala zelena in okusna dlje časa, moramo poznati le nekaj preprostih trikov kuharskih mojstrov.
31.8.2011
Če ste mislili, da belgijski radič mora biti biti grenek, ste se zmotili. V sliki in besedi vam bomo pokazali, kako se grenkobi lahko izognete.